উপকরণ
- ইলিশ মাছ _৪পিস
- চামচ আদাবাটা ১
- টি কাঁচা লঙ্কা বাটা ৪
- চামচ পাতিলেবুর রস ৩
- গরম মসলা গুঁড়া ১ চিমটে
- স্বাদমতো নুন
- চামচ সর্ষের তেল ৫
- চামচ ঘি ১
রান্নার নির্দেশ সমূহ
-
1
মাছের আঁশ ছাড়িয়ে। নিয়ে বড় বড় পিস করে কাটুন
-
2
মাছ আদা বাটা লঙ্কা বাটা লেবুর রস মাখিয়ে ঘন্টাখানেক রাখুন
-
-
3
মৃদু আঁচে তেল ও ঘি দিয়ে মিশিয়ে গরম করুন। এবং মাখা মসলা সমেত মাছ ছাড়ুন ও ঢাকা দিন।
-
4
একটু পরে একবার উল্টো দিন।। যখন দেখবেন ভাজা হয়ে গেছে তখন সামান্য জল দিয়ে ও গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নি ন
