উপকরণ
৪০ মিনিট লাগবে
৩ জনের জন্য পরিবেশিত
১ লিটার ঘন সরওলা দুধ
৩ বড় চামচ থেঁতো করা আমন্ড
৩ বড় চামচ থেঁতো করা আখরোট
২ বড় চামচ থেঁতো করা কাজুবাদাম
৪ বড় চামচ বেদানা
আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
আধা চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
২ টি তেজপাতা
৪-৫ বড় চামচ চিনি
রান্নার নির্দেশ সমূহ
1
দুধ গরম হলে তেজপাতা, এলাচ গুঁড়ো এবং দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে দিন। দুধ ফুটে অর্ধেক হয়ে গেলে ঢিমে আঁচে সমানে নাড়তে থাকুন।
2
দুধ কমে গেলে তেজপাতা বের করে নিন।
3
এবার থেঁতো করা বা কুড়ে নেওয়া আমন্ড, আখরোট ও কাজু বাদাম মিশিয়ে আরও ৫-১০ মিনিট ফোটান
4
এবার চিনি মিশিয়ে আরও ৫ মিনিট ফোটান।
5
বেদানা মিশিয়ে আরও ৫ মিনিট ফোটান।
6
আঁচ থেকে নামিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় রেখে জমতে দিন।
7
১-২ ঘন্টা রেফ্রিজারেটর এ রেখে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
