উপকরণ
৩০ মিনিট
৮ জন
২৫০ গ্রাম পনির
১ /২ চা চামচ জায়ফল গুঁড়ো
১ /২ চা চামচ জয়িএী গুঁড়ো
২ টুকরো দারচিনি
৩/৪ টা এলাচ
২/৩ টা তেজপাতা
১/২ কাপ কিসমিস
১০/১২ টা কাজুবাদাম
১/২ কাপ চার মগজ
৩ চা চামচ চিনি
১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
পরিমান মতো নুন
পরিমাণ মতো জল
৪ টেবিল চামচ সাদা তেল
১ চা চামচ ঘি
২/৩ টি গোটা শুকনো লঙ্কা
১/২ টুকরো জয়িএী
1
প্রথমে পনির টুকরো করে নিতে হবে।
2
এবার চারমগজ আর কাজুবাদাম একসঙ্গে জল দিয়ে বেটে করে নিতে হবে
3
একটা ফ্রাইপ্যানে সাদা তেল গরম করে তাতে গোটা দারচিনি, এলাচ, আর জয়িএী, তেজপাতা.শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে, আঁচ টা ঢিমে করে পেস্ট টা জল মিশিয়ে ওই ফ্রাইপ্যানে দিতে হবে।একটু ফুটে উঠলে আগেই কিসমিস মেশাতে হবে।
4
এবার নুন আর চিনি মিশিয়ে আরো একটু রান্না করতে হবে। প্রয়োজনে আর একটু জল মেশাতে হবে। এরপর পনিরের টুকরো গুলো দিয়ে দিতে হবে।আর জায়ফল, জয়িএী, গরম মশলা গুঁড়ো মেশাতে হবে।
