উপকরণ
৫-৬ টা ঝিঙে (ঝিরিঝিরি করে কাটা)
১/২ চা চামচ কালো জিরে
৫-৬ টা রসুনের কোয়া
৩-৪ টা কাচালঙকা
১/২ চা চামচ হলুদের গুড়ো
১/২ চা চামচ নুন
১/২ চা চামচ চিনি
৩ চা চামচ সর্ষের তেল
রান্নার নির্দেশ সমূহ
1
প্রথমে কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে ঝিঙের খোসা গুলো, কাচালঙকা, রসুনের কোয়াগুলো আর নুন, হলুদ, মিষ্টি দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
2
খোসা গুলো ভাজা হয়ে গেলে ওগুলোকে মিক্সির জারে নিয়ে বেটে নিতে হবে। বাটার সময় কালোজিরেটাকেও একসাথে বেটে নিলেই তৈরি ঝিঙের খোসা বাটা।
