উপকরণ
30 মিনিট
10 জন
1/2 লিটার ঘন দুধ
100 গ্রাম ক্ষোয়া ক্ষীর
10টেবিল চামচ চিনি
1/2চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
6টা লুচি
1টেবিল চামচ লম্বা শরু করে কাটা কাঠবাদাম
1টেবিল চামচ লম্বা শরু করে কাটা পিস্তা বাদাম
প্রয়োজন অনুযায়ী কয়েকটা গোলাপ ফুল এর পাপড়ি
রান্নার নির্দেশ সমূহ
1
1/2 লিটার দুধ টা কে মাঝারি আঁচে ভালো করে ঘন করে ফুটিয়ে অর্ধেক করে নিতে হবে
2
এরমধ্যে এইবার দিয়ে দিতে হবে ক্ষোয়া ক্ষীর টা, খেয়াল রাখতে হবে যেন সমস্ত কিছু ভালো করে মিশে যায়
3
এইবার একে একে চিনি আর এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে
4
6 টা লুচি কে একদম ছোট ছোট টুকরো করে ছিড়ে নিতে হবে, এই লুচি গুলো যদি ঘি তে ভাজা হয়, তাহলে তার স্বাদ আরও ভালো আসে
5
টুকরো করা লুচি গুলো দুধ এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে, লুচি গুলো যেন সুন্দর ভাবে দুধ এর মধ্যে ডুবে যায়
6
আর ও 2 মিনিট হালকা নাড়াছাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে, খেয়াল রাখতে হবে যেন দুধ টা শুকিয়ে না যায়।
7
এইবার ঠান্ডা হলে একটা পাত্রে পরিবেশন করুন, ওপর থেকে কাঠবাদাম, পেস্তা বাদাম আর গোলাপ এর পাপড়ি দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।একদম রাবড়ির মতো খেতে লাগে।
