উপকরণ
15 মিনিট
2 জনের জন্য
4 স্লাইস ব্রেড কে ছোট করে কুচিয়ে নিয়েছি।
1 টা পেঁয়াজ কুচি
1 টা টমেটো কুচি
1 টা ক্যাপ্সিকাম কুচি
1 বাটি ধনেপাতা কুচি
4 টে কাঁচা লঙ্কা কুচি
1টেবিল চামচ জিরা গুঁড়ো
1টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো
1টেবিল চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
2টেবিল চামচ টমেটো সস
2টেবিল চামচ সয়া সস
1টেবিল চামচ চিলি সস
2টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
2টেবিল চামচ আদা কুচি
স্বাদমত নুন, চিনি
পরিমানমতো রিফাইন্ড তেল
রান্নার নির্দেশ সমূহ
1
প্রথমে কড়াইয়ে 2 টেবিল-চামচ রিফাইন তেল দিয়ে ব্রেডের কুচি গুলো ভেজে তুলে নিলাম।
2
এবার কড়াইয়ে আবার 2 টেবিল-চামচ রিফাইন তেল দিয়ে, প্রথমে আদাকুচি, তারপর একে একে পেঁয়াজ,টমেটো,ক্যাপ্সিকাম কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে সবজিগুলো একটু ভালো করে ফ্রাই করে নিলাম। এরপর একে একে ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়া, গরম মশলা গুঁড়ো, সয়া সস, টমেটো সস, চিলি সস দিয়ে মসলা কষিয়ে নিলাম।
3
দু টেবিল-চামচ কনফ্লাওয়ার জলে গুলে দিয়ে দিলাম। গ্রেভি ফুটে উঠলে ভাজা ব্রেডের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম। প্রয়োজনমতো নুন,চিনি দিলাম। সবার শেষে গ্রেভি শুকিয়ে এলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিলাম। একদম তৈরি হয় কাল আমার রেসিপি “ব্রেড চিলি রেসিপি”। বাচ্চাদের এটা ভীষণ প্রিয়।
