উপকরণ
২০ মিনিট
৩জন
৩ টুকরো ইলিশ মাছ
২চা চামচ সরষে
১চা চামচ পোস্ত
৩টে কাঁচা লংকা
১/২ চা চামচ হলুদ
৩টেবিল চামচ সরষের তেল
স্বাদমতো নুন
রান্নার নির্দেশ সমূহ
1
সরষে, পোস্ত, ১টা কাচা লংকা পেস্ট বানিয়ে নেব।
2
সরষের মিশ্রণ এ হলুদ, সরষের তেল, একটু জল মিশিয়ে নেব।
3
এবার মাছের মধ্যে সরষের মিশ্রণ টা ভালো করে মাখিয়ে দেব। যে টিফিন কৌটোতে করব সেটাতে মাছ গুলো রেখে ওপরে চেরা কাচা লংকা দিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দেব ১৫ মিনিট।
4
একটা কড়াইতে জল দিয়ে একটা স্ট্যান্ড তার মধ্যে রাখব। জল ফুটে উঠলে টিফিন কৌটো টা স্ট্যান্ডে বসিয়ে দেব। ঢাকা দিয়ে ১৫-২০ মিনিট ভাপিয়ে নেব। একটু ঠান্ডা হলে সার্ভ করব।
