উপকরণ
২ জনের জন্য
২৫০ গ্ৰাম পোলাও চালের গরম ভাত
১ টেবিল চামচ সয়াবিন তেল ডিম ভাজির জন্য
১চা চামচ মরিচ গুঁড়া
১.৫ কাপ সবজি (ক্যাপসিকাম, বাঁধা কপি, টমেটো, পেঁয়াজ পাতা,গাজর কিউব করে কাটা)
১কাপ কুচানো পেঁয়াজ
৪ টেবিল চামচ স্যুইট টমেটো সস
২ টেবিল চামচ সয়া সস
১ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
৫০ গ্রাম মাখন
২ টা ডিম
স্বাদমতো লবন
১ চা চামচ হলুদ খাবারের রং
রান্নার নির্দেশ সমূহ
1
প্রথমে ভাত রান্না করতে হবে। রান্না টির পরিবেশন পর্যন্ত ভাত গরম থাকতে হবে।
2
কড়াইতে মাখন দিয়ে গলিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি ভেজে তাতে সব সবজি গুলো দিয়ে
তাতে টমেটো সস,সয়া সস,গোল মরিচ গুঁড়া
দিয়ে বেশি আঁচে রান্না করতে হবে।চাইলে সসেজ অথবা মাশরুম দেয়া যায়, কিন্তু আমি খাইনা,তাই দেইনি।
3
তারপর গরম ভাত সবজির মধ্যে ঢেলে দিয়ে লবন দিয়ে ভাজতে হবে বেশি আঁচে।লবন খুব সামান্য দিতে হবে সাদ বুঝে। কারণ এতে আগে সয়াসস দেয়া হয়েছে।
4
ভাত ও সবজি ভাজি হয়ে গেলে তাতে হলুদ ফুড কালার অল্প পানিতে গুলিয়ে দিয়ে দিব।ফুড কালার চাইলে নাও দিতে পারেন।
5
ভাত ভাজা হয়ে গেলে রেখে দিয়ে কড়াই তে সয়াবিন তেল দিয়ে তাতে ২টা ডিম একটু লবন ও গোল মরিচগুড়া দিয়ে অমলেট করে নিতে হবে।
6
সবশেষে,ভাত একটা বোল এ ডেলে সাজিয়ে তার উপর ডিমের অমলেট টি দিয়ে ভাত টা মুরিয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে। গরম গরম এই রাইস টি এমনি খেতেই অনেক মজা। কিন্তু চাইলে চিকেন কিমা এতে দেয়া যায়।
