বেসনের এর ভাবরা

উপকরণ

20 মিন্টস

চার জন

৬ চা চামচ বেসন

স্বাদ মত নুন

১/২চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

১/২টেবিল চামচ লঙ্কা গুঁড়ো

১/২চা চামচ ধনে গুঁড়ো

১/২ চা চামচ গোটা জিরে

১/২ চা চামচ জোয়ান

গ্রেভির জন্য

1 কাপ টক দই

১/২ চা চামচ আদা কুচি

১ চা চামচ লঙ্কা কুচি

অল্প চিনি

১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো

1/2 টেবিল চামচ লঙ্কা গুঁড়ো

১/২চা চামচ হলুদ

১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো

৩ চা চামচ ঘি

পরিমান মত ধনে পাতা

১/২ চা চামচ গরম মশলা

অল্প হিং

রান্নার নির্দেশ সমূহ

1

প্রথমে এক বাটি টে বেসন নিয়ে তাতে লঙ্কা,হলুদ,ধনে গুঁড়ো,নুন গোটা জিরে র জোয়ান এক সাথে মিশিয়ে জল দিইয়ে গুলে নিতে হবে

2

তার পর গোলা টা এক হাতা চাটুতি দিয়ে হাতার পিছন দিয়ে একটু পাতলা করে দিতে হবে,র পাটিসাপটা মতো মুড়ে নিতে হবে তার পর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে

3

গ্রেভি জন্য=এক কাপ টক দই হলুদ লঙ্কা ধনে গুঁড়ো নুন চিনি এক সাথে ফেটিয়ে রাখতে হবে ।তার পর কড়াইতে ঘি গরম হয়ে তাতে এক এক গোটা জিরে,হিং কাঁচা লঙ্কা কুচি,আদা কুচি ফোড়ন দিতে হবে।তার পর দুই মিশ্রণ তা কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে র খুব ভালো করে নাড়তে হবে।যখন যখন গ্রেভি / ঝোল টা ফুটে উঠবে তখন বেসন এর টুকরো গুলো দিতে হবে ।তার পর হালকা গরম জল এক কাপ দেবেন।ঝোল ত ঘন হয়ে এলে শেষে ধনে পাতা র গরম মসলা ছড়িয়ে দিলেই বেসন এর ভাবরা রেডি