উপকরণ
৩ জনের
২ কাপ গোবিন্দভোগ চাল
১ কাপ বিউলি ডাল
১/২ চা চামচ নুন
প্রয়োজন মতো সাদা তেল
১টা বেগুনের বোটা
প্রয়োজন অনুযায়ী পাটালি গুড়
রান্নার নির্দেশ সমূহ
1
চাল আর ডাল আলাদা,আলাদা ৬,৭ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
2
চাল আর ডাল আলাদা আলাদা পিষে নিতে হবে ও দুঘন্টা ঢাকা চাপা দিয়ে রখতে হবে।
3
এবার একটা বড়ো বোলে চাল,ডাল বাটা সামান্য নুন দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।প্রয়োজনে জল দিতে হবে।
4
পাতলা ব্যাটার হবে। ননস্টিক তাওয়া গরম বসিয়ে, বেগুনের বোটা বা একটা ছেরা পরিষ্কার কাপর দিয়ে তেল বুলোতে হবে।
5
এবার এক হাতা করে ব্যাটার দিয়ে হাতার সাহায্যেয় গোল করে দুপিট ভজে নিতে হবে।
6
এ ভাবে প্রতিটা করে নিতে হবে।এবার একটি প্লেটে গুর বা আলুর তরকারির সঙ্গে পরিবেশন করুন সরু চাকলি পিঠা।
