উপকরণ
৩০ মিনিট
৪ জন
৫০০গ্রাম চিকেন
১চা চামচ আদা বাটা
১ চা চামচ রসুন বাটা
১ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স
১/২ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
২ চা চামচ সোয়া সস
৩ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার
স্বাদ মত নুন
প্রয়োজন অনুযায়ী মাখন
প্রয়োজন অনুযায়ী বরফ
রান্নার নির্দেশ সমূহ
1
প্রথমে চিকেনের টুকরো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে ছোটো টুকরো করে মিক্সিতে মিক্স করে নিয়ে তাতে আদা রসুন বাটা,চিলি ফ্লেক্স,নুন,সোয়া সস,কর্নফ্লাওয়ার, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঘন্টা চারেক ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
2
চার ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে রুম টেম্পারেচার এ আসলে মন্ড টাকে লেচি কেটে নিয়ে হাতে একটু তেল মেখে নিয়ে একটু লম্বা,লম্বা করে বানিয়ে একটা প্লেটে সাজিয়ে নিতে হবে।
3
এবার fresh wrape পরিমাপ মতো কেটে নিয়ে,তৈরি করে রাখা সসেজ সুন্দর করে টাইড করে মুড়ে ফেলতে হবে।
4
সব গুলো মুড়ে একটা প্লেটে সাজিয়ে নিতে হবে।টাইড করে মুড়ে নিলে boil হওয়ার পর সেপ টা খুব সুন্দর হবে।
5
এবার কড়াইতে জল দিয়ে গরম হলে সব গুলো ছেড়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে ৩০ মিনিট ফুটতে দিতে হবে।
6
৩০ মিনিট ভালো করে ফুটে গেলে গ্যাস অফ করে দিয়ে একটা প্লেটে তুলে নিয়ে ice qube দিয়ে দিতে হবে,…..তাতে তাড়াতাড়ি ঠাডা হয়ে যাবে আর মোড়ক খুলতেও খুব সুবিধা হবে।
7
আমি একটু মাখন দিয়ে টস করে নিয়েছি,আপনারা নাও করতে পারেন, এটা অনেক দিন যাবৎ ফ্রিজে রেখে, নানান ভাবে ব্যাবহার করতে পারেন, যেমন প্রিজা,চাউমিন,স্যান্ডউইচ, সসেজ, তেল বিহীন রেসিপি টি আপনারা করে দেখুন সত্যি ভালো লাগবে, আর শরীরের জন্য ও ভালো।
