মেক্সিকান রাইস’ – স্বাদে,গন্ধে ও জিভে অভিনব

প্রাত্যহিক জীবনে ডাল-ভাত তো আছেই। কিন্তু একটু স্বাদের পরিবর্তনের জন্য ভাতটা একটু অন্যভাবে করলে টেস্টের পরিবর্তন হয়,আবার তা স্বাস্থ্যকরও। তাই আজকের রেসিপি ‘মেক্সিকান রাইস’ –

উপকরণ –

* ২ কাপ ভালো লম্বা চাল (সিদ্ধ করে জল ঝরানো)

*২ কাপ সাদা রাজমা ডাল

*২ কাপ রাজমা ডাল

*২ কাপ ভুট্টা (সিদ্ধ করে জল ঝরানো)

*১টি ছোট পেঁয়াজ কুঁচি

*কাঁচা লঙ্কা কুঁচি

*১টি ক্যাপসিকাম (ডাইস করে কাটা)

*২টি পাপরিকা (ডাইস করে কাটা)

*১টি লেবুর রস এবং খোসাকুঁচি

*১/৪ কাপ ধনেপাতা কুঁচি

*১ চা চামচ রসুন কুঁচি

*১ এবং ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া

*নুন পরিমাণমতো

প্রণালী –

একটি বড় পাত্রে সিদ্ধ ভালো চালের ভাত, রাজমা ডাল, সাদা রাজমা ডাল, ভুট্টা, পিঁয়াজ কুঁচি, কাঁচা মরিচ কুঁচি, ক্যাপসিকাম, পাপরিকা, লেবুর রস, লেবু খোঁসাকুচি, ধনে পাতা কুঁচি, রসুন কুঁচি, জিরা গুঁড়া দিয়ে ভালো করে টস করে নিতে হবে। ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে পরিবেশন করুন মজাদার মেক্সিকান রাইস।