ওলের চপের রেসিপি

উপকরণ

কুড়ি মিনিট

চারজন

200 গ্রাম সেদ্ধ করা ওল

স্বাদ মত নুন

পরিমাণ মত সর্ষের তেল

1/2 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

1/2 চা চামচ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো

1/2 চা চামচ জিরা গুঁড়ো

1 কাপ বেসন

2 চা চামচ আদা রসুন বাটা

2 চা চামচ লেবুর রস

2 চা চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি

1 টা কাঁচা ডিম ফাটানো

রান্নার নির্দেশ সমূহ

1

কড়াইতে প্রথমে তেল দিয়ে, তেল গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নেব, এবার স্বাদমতো নুন হলুদ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো জিড়ে গুঁড়ো দিয়ে ভালোমতো মসলা কষিয়ে নামিয়ে রাখবো

2

এবার অন্য একটি পাত্রে সেদ্ধ করা সেদ্ধ করা ওল, কুচি করা 2 চামচ পেঁয়াজ,2 চামচ ক্যাপ্সিকাম কুচি, স্বাদমতো নুন এবং লেবুর রস দিয়ে ভালোমতো মেখে, নেব তারপর ভেজে রাখা মশলাটা ওর মধ্যে দিয়ে আরও একবার সুন্দর করে মেখে নেব,

3

এবার অন্য একটি পাত্রে ফেটানো ডিম এবং ব্যাসন নিয়ে তার সঙ্গে স্বাদমতো নুন মিশিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করে নেব,

4

এবার মসলা দিয়ে মাখা নেওয়া, ওল থেকে ছোট ছোট বলের আকারে গড়ে নিয়ে হাত দিয়ে চ্যাপ্টা করে,ব্যাটারের

মধ্যে চুদিয়ে লাল করে ভেজে নিন এই রেডি ওলের চপ।