টমেটো সর্ষে দিয়ে পমফ্রেট মাছ

প্রথমে মাছ ধুয়ে নিয়ে নুন,হলুদ ও ১চামচ আটা মাখিয়ে নিয়েছি ।যাতে তেলের মধ্যে আটকে না যায়।

এবার কড়াইয়ে প্রয়োজন মতো তেল গরম করে মাছ একটা একটা করে ভেজে নিতে হবে, তবে বেশি কটকটে ভাজা হবে না।

এবার পাঁচ ফোড়ন ও লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে অল্প আঁচে টমেটো বাটা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে,হলুদ, লঙ্কা বাটা ও কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো দিতে হবে।

1. 4

   এবার সর্ষে বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।স্বাদমতো নুন দিতে হবে।
2. 5

   ঝোল ফুটে ঘন হলে মাছ দিয়ে নাড়াচাড়া করে একবার ফুটে উঠলে ১চামচ সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।
3. 6

   গরম ভাতের পাতে ভীষন ভালো লাগে।