উপকরণ
- ১৬ টা কুমড়োর স্লাইস।
- 2 কাপ বেসন
- 1/2 টেবিল চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 1/2 টেবিল চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- স্বাদ মতো লবণ
- 2 চিমটে বিট লবণ
- 2 চিমটে গোলমরিচের গুঁড়ো
- প্রয়োজন মতো সাদা তেল (ভাজবার জন্য)
- 1/2 চা চামচ কালো জিরা
রান্নার নির্দেশ সমূহ
-
1
প্রথমে কুমড়ো ভালো করে ধুয়ে নিলাম।তারপর ছুরি দিয়ে কুমড়োর স্লাইস কেটে নিলাম।
-
2
একটা মাঝারি সাইজের পাত্রে বেসন নিয়ে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, কালো জিরা ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে দিলাম। পরিমাণ মতো জল দিয়ে ব্যটার তৈরি করে নিলাম।
-
-
3
এবার গ্যাস ওভেন জ্বালালাম, কড়াই বসিয়ে তেল ঢেলে দিলাম। তেল বেশ ভালো মতো গরম করে নিয়ে কুমড়ো র স্লাইস গুলি বেসনের গোলা তে ডুবিয়ে নিয়ে তেলে ভেজে তুলে নিলাম।
-
4
আমার কুমড়োর পকোড়া ভাজা কমপ্লিট। কুমড়োর পকোড়ার উপরে বিট লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিলাম।
-
5
পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত ।
-
