উপকরণ
- ৪ টি কমলা লেবু
- ১ চামচ জেলাটিন
- ১/৪ কাপ চিনি
- ১/৪ চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার
রান্নার নির্দেশ সমূহ
-
1
কমলা লেবু খুব ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে, লেবুর থেকে রস বের করে ছাঁকনির সাহায্যে ছেঁকে নিতে হবে।
-
2
এবার এই লেবুর রস একটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে এরমধ্যে গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এরমধ্যে, জেলাটিন ও কর্ণ ফ্লাওয়ার দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
-
3
এবার একটি গ্যাস ওভেন জ্বালিয়ে, গ্যাসের ফ্লেম লো টু মিডিয়ামতে রেখে, এই ফ্রাইং প্যান বসিয়ে, ক্রমাগত নাড়াচাড়া করতে হবে। খেলায় রাখতে হবে নিচে যেন পুরে না যায়।
-
4
এটি ফুটতে শুরু করলে গ্যাসের ফ্লেম একেবারে লো করে, ঘণ হওয়া অবধি, ক্রমাগত নেড়ে যেতে হবে।
-
5
এটি ঘণ হত শুরু করলে, নামিয়ে যে পাত্রে পুডিং বসানো হবে তাতে ঢেলে, ঠাণ্ডা করে, নরমাল ফ্রিজে অন্ততঃ পক্ষে ৩ ঘন্টার জন্য রেখে সেট করে নিতে হবে।
-
6
৩ ঘন্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে,ডিমোল্ড করে মনের মতো সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
-